大学卒業までずっと福岡に住んでいたので、ラーメンといえばとんこつであり、細麺であり、バリカタである。東京に来てからとんこつ以外のスープを食べ、太麺も食べ、麺の硬さにこだわりもなくなってきたが、やっぱり博多ラーメンが一番だよな*1と思っていた…
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